Udang Nestum

Pertama kali aq mam udang nestum ini,awal tahun 2013 kemarin *norak y :p,. 

Pas hun2 dateng ke Jakarta,. Kita makan di restoran Chinese Ahwa di Muara Karang,. Nah,. Ada 1 menu yang aq suka banget,. Udang nestum,. Garing dan wanginya kriuk2nya pas banget di lidahku,.

Trus, kemaren ini tgl 27july kan ddku bday,dan kita2 makan2 disitu,. Jadi pasti donk aq pesen udang nestum ini,. Udang bersarang kriuk2 yang khas dan harum banget,. Tapi,aq agak kecewa dengan rasanya,. Kremes2annya nyerep minyak T.T dan ga segaring yang aq makan oertama kali disana,. Hiks

Jadi,sampe di rumah,. Aqu ga kambuan,. Aq langsung search di internet beberapa resep, tapi ga ada yang sesuai atau mirip sama yang aqu coba di restoran itu,. Akhirnya,aq liat youtube,. N,. ketemu resep yang hampir mirip,walau ga identik,. Di youtube ga ada resep detailnya sih., jadi aq tangkep sesuai yang aq liat,n aq modif sedikit,.. kata si dd c,enakk,.  Oia,masaknya juga cepet lho,. Dari awal lumurin udang,smpe selesai Cuma 10 menit ^^

Ga usah panjang lebar lagi yah,. Langsung aja seperti biasa,. Gampang aja kog masaknya,.

Resep udang nestum 

 

Bahan :

• ¼ kg udang galah / udang uk agak besar
• Tepung bumbu serbaguna

Bumbu :

• 3 butir kuning telur, kocok lepas + garam
• 100 gr oatmeal / nestum
• 4 lembar daun jeruk (aslinya harusnya daun kari)
• Minyak goreng
• 2sdm Mentega

kurang pencahayaan, aslinya sekuning ini ^^

Cara memasak :

• Bersihkan udang,buang kulit dan kaki,belah punggung. Sisakan buntut dan kepala,. Lumuri udang dengan tepung bumbu, goreng sebentar saja ,(balik 1menit) hingga agak juicy, jangan terlalu matang, tiriskan
• Panasin minyak,. Uda panas,masukin margarine hingga mencair,tumis daun jeruk sebentar, masukkan kocokan kuning telur, urakarik cepat hingga membentuk serabut (api besar,agar ga menyerap minyak)
• Masukkan udang, aduk, taburi sedikit garam
• Masukkan oatmeal,aduk trus hingga kriuk2 matang dan berubah warna
• Done

Happy cooking ^^,